如何在酒吧高逼格地叫酒-清欢
觉得酒吧酒牌上的酒名目太多看得懵逼了么？碰到心仪的男生女生想要给TA叫一杯鸡尾酒可是不想开口闭口长岛冰茶么？不想照着吧台后面贴着的“今日特饮”叫到fireball whiskey然后满嘴清凉糕味道恶心到生无可恋么？来来来快坐好，今天我来教你如何在酒吧高逼格地叫酒。

Photo Credit: Netflix Series, "Black Mirror," Season 3: Ep. 4 "San Junipero"
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I. 打开酒吧新世界大门前所需的准备：
给自己找一个教母或者教父，由TA来领你进门，告诉你你需要知道的一切，让他们在你豪放地叫上一杯fireball之前劝你悬崖勒马回头是岸覃彪喜。
如果你身边长满了出淤泥而不染的白莲花而没有一个没事就往夜场里钻的妖艳贱货，没关系，恭喜你找到了清欢这篇攻略！不要九九八，只要酒块酒毛吧。
STEP 1：你需要知道这些
每间酒吧，从装修到基本酒款到特调，都有自己的特色。但酒单，尤其是鸡尾酒单，基本上都会依照不同基底的酒去分类。因为鸡尾酒都是由

这样的配方结构调出来的。
最常见的基底有五种：伏特加(Vodka)、威士忌(Whisky)、龙舌兰(Tequila)、朗姆酒(Rum)、琴酒(Gin)——当然，白兰地(Brandy)也经常出现在鸡尾酒基酒中王传福老婆，但是作为果酒，清欢还是想留待以后讨论葡萄酒的时候再来说它。
除了这五大基酒，你能见到的其他烈酒(蒸馏酒 Hard Liquor, used in North America and India to distinguish distilled beverages from undistilled ones that are implicitly weaker. 引自wikipedia)也就剩了白兰地，国产白酒，韩国烧酒和日式清酒等。
所以选一两个感兴趣的基酒种类尝一尝mc龙雨，稍微记一两个不错的牌子，以后不管在酒吧坐贵宾区叫一整瓶(bottle service)还是在吧台叫鸡尾酒就都不愁了。
那我们来迅雷不及掩耳盗铃地了解一下五大基酒：

清欢觉得伏特加像河川，像大雨。你的悲戚欣喜它都滂沱地冲刷下去，清清洌洌，不留余味。

清欢觉得威士忌像个不惑之年的男人。雍容又野性，怀着一颗岁月都沉淀不下的赤子之心。你又爱又恨水果堂，求之不得。

清欢觉得龙舌兰像荒漠里的花，带着炽烈的红燃烧到你的嘴角心头。有的龙舌兰带着分外的柴火烟味，如果没有青柠和海盐加持，就别怕温润口感下面藏着的灼热。

清欢觉得朗姆酒像邓丽君的南海姑娘。蔗糖的甜和椰林的香都融在里面，腻成让你不省人事的一颗槟榔，送你一场好梦。

清欢在酒吧常叫的酒 除了伏特加 就是琴酒了。琴酒的味道于我而言，是深山里的神木，是荒原上清晨里离离的一片青草。我喜欢树木笑傲官途 ，喜欢所有木质的熏香，所以我尤其迷恋琴酒。不喜欢的人多半因为觉得喝它像在吃草——而这正是它让我着迷的地方。
...记住这几种酒，哪怕是一个鸡尾酒的名字都不知道，你只要走到吧台，告诉调酒师你喜欢哪一款基酒——你想要它甜一些庞雨熙，酸一点，甚至苦一点，辣一点，又或者淡一点——剩下的就交给吧台对面给你调这一杯故事的艺术家吧。喜欢的话，记得问酒的名字，小费给多一点。下次来，就不愁了。
STEP 2：这几款经典鸡尾酒，清欢心水推荐给你
J?gerbomb 野格炸弹
[同样作用的还有Redbull Vodka 红牛伏特加]★★★★
一个shot杯野格酒 (J?germeister; 德国; 35°) 放进一杯啤酒，或者红牛，或者Monster/Rockstar.. 里面，混着一起喝下口。美国高校小屁孩和直男癌们的心头爱啊。如果不那么想装逼，点一杯作为你开心一夜的开场烟花是很不错的 (能量饮料混酒精，让你马上嗨起来。这杯酒在国内的逼格会显得比在国外高那么一点——不是所有人都会念J?germeister的！来，跟我念：噎嘎唛死特儿。不用谢)墨坛文学。
Long Island IcedTea 长岛冰茶
[蓝色版本的长岛叫A&F, 全名Adios Motherfucker “滚尼玛蛋”] ★★★★★
喝起来就是加冰柠檬可乐味饮料，一定不会让你失望。这款代表水瓶座的酒里有五种不同酒(伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰、橘橙酒)，拿来真的可以换你半晚安睡哦网游植物师。
Cosmopolitan (drink/on-the-rock) 大都会 (鸡尾酒/加冰块)★★★★★
橘橙酒，青柠汁和蔓越莓汁调出来的清新西柚味一定让你印象深刻。喝起来像水果味冰沙。欲望都市里Carrie Bradshaw最爱的酒，喝完也祝你遇见Mr. Big。
比起来，性爱沙滩(Sex on the Beach)口味类似，但是逼格就在大都会的高冷范儿里面体现出来。"Sassy, girl. Sassy!"
Margarita 玛格列特 (经典款或蓝色)★★★★★
她的香味很独特，袁维娅带一点苦，带一点酸，所以要就着杯沿的盐去体味那带刺的甜。玛格列特承袭了龙舌兰的热烈，是个不给你好果子吃的泼辣女孩儿。尤其有趣的是你可以在不同的酒吧喝到不同的玛格列特——当然，她们都一样泼辣。这大概就是那个打错电话给王菲的人认错人的原因吧——她们那么像，但不是同一个人。
喝这杯酒的时候，你会不会也正等着谁，紧张得想哭。多年后想起来，值得不值得？
Gin & Tonic 金汤力★★★★★
完美搭配。喝起来像青草味无糖雪碧。Gin酒的树木青草香中和了汤力水的苦，汤力水的气泡刺激你的味蕾和喉结让你在舞池里吹到夏天的风鬼谷子说服术。你值得拥有。比起来，金汤力的近亲Tom Collins 汤姆柯林斯 [琴酒+柠檬汁+糖+苏打水] 更像加了酒精的雪碧。金汤力才是清欢的爱。
Pi双魂召唤师?a Colada椰林飘香★★★★
喝起来就是菠萝奶昔的味道！你是一个完全不在乎逼格，不讨厌椰子和菠萝，只注重鸡尾酒好不好入口的软妹子，暖男，吃货，或者妖艳贱货吗！恭喜你找到了归宿第三天堂。
最后，给大家一个实用装逼法则：LESS IS MORE 少即是多
简单的基酒加软饮往往因为配方和口感的纯净而更受欢迎。伏特加配红牛，伏特加配蔓越莓汁，金汤力，伏特加汤力，伏特加苏打，金苏打，威士忌可乐...这些都尤其是欧美年轻人的心头爱。其中伏特加/琴酒跟汤力水/苏打水的搭配尤其因为低卡路里而成为贵圈钟情的饮料。清欢找到一个很能说明伏特加苏打有多常被人翻牌子的视频...来源是YouTube所以为了让国内的小盆友能看到我特意做了截图...原链接和credit都在长图下方不用谢。

Credit: @The Ryan and Amy Show; YouTube Channel: https://www.youtube.com/channel/UCnf8CHfHxnMwGWetsrTHPrQ
Retrieved March 23, 2017 fromhttps://www.youtube.com/watch?v=ayZSki-pPEU
II ★重点★ 知道哪些酒逼格高之后 来学学如何高逼格地叫酒
这里清欢按照一个适用度最高的套路，来从头到尾罗列出要点：
进入酒吧：不用刻意掩饰自己初来乍到。国内的情形是这样的：要坑你的酒吧怎么样也有办法坑到你，新人有时候还有新人光环呐——但是如果你想装一装蒲坛老手也是可以的：国内的酒吧一般都有酒保上前问你坐哪里的。镇定自若地问个好何艺纱，有多少人就报多少人，想问低消就问问，小小声跟同伴商量好告诉他/她就行。别紧张，酒保不会吃了你。国外的小盆友更简单了。入了场看好吧台舞池在哪，存包在哪，哪是贵宾区，哪是洗手间，然后该去哪去哪。
叫酒：国内多见坐卡座，这和国外的bottle service一样。酒保会递酒单给你，心里想好要什么基酒什么软饮全安琪，报给他，顺便问问有没有什么优惠套餐(一般送个水果小吃，有些特别推的酒还会便宜很多)。要香槟鸡尾酒都可以问的，会一起拿给你。在吧台叫酒的话，可以视调酒师的颜值而定 热情友好或轻描淡写地问个好——这一点很重要。一个对你有好感的调酒师递给你的酒，跟一个看你不顺眼的调酒师递过来的比，从出品到价格都可以有天壤之别。如果你留意了清欢推荐的每一类基酒的“最不坑国际大品牌”，那么在叫酒的时候可以特别要求调酒师给你用某个牌子。知道你懂酒，调酒师出品一般都不会太马虎。在吧台等调酒师翻你牌子或者调你的酒的时候，你可以打开小雷达扫周围颜值，也可以跟朋友嘻嘻哈哈，但清欢觉得这还是一个捡起手边吧台上的酒单翻看一下的好时机。一家酒吧要长久做下去，出品是重要一环。翻看每一家特调的酒单，仔细读一读配方，会有新惊喜哦。如果没有原料列给你，大可以在跟调酒师聊天或者TA递酒给你的时候顺便问问。清欢在深圳@RMK发现的“齐天大圣”就是一款美到颜值爆表的鸡尾酒：

旧金山Beaux的Forbidden Fruit 禁果也是炒鸡炒鸡好喝的一款。“With apple, lemon and ginger flavors玉堂金门, it’s like autumn in a glass.”
也祝大家在不同的酒吧发现属于自己的小惊喜哦。
如何在装逼这条道路上越走越远，越走越硬：很简单一梦到兵营 。把你的朋友圈当成笔记本。喝酒前拍个照，写下自己在喝什么，什么基酒调的。下次想喝翻出来看看就有了。再就是多和调酒师聊聊天，聊得来甚至可以勾搭一下成为朋友(或者其他什么的)。有那么一两个调酒师朋友你真的就是夜场一生无虞。还有就是没事翻翻维基百科吧久沃电影。每一款基酒，每一款鸡尾酒，每一种酒，都有它的历史，有它的故事，有它的骨血性格内涵文化蒋宏杰微博。这是一个帮你从夜店的浮躁里沉淀下来，在哪怕勾搭约炮的时候也可以让自己更深刻的过程。
在清欢看来，鸡尾酒迷人的地方在于它有固定的配方，而又因不同的人调制出不同的风味。你手里每拿着一杯鸡尾酒，都在它诞生的那一瞬承袭了你在的酒吧的历史，感染了调酒师此刻的心情和TA人生的轨迹，也见证了这一款鸡尾酒迄今为止或长或短的发展史。
更重要的，在你拿到它的那一刻，
不管你是上了一整天班想喝个酒放空一下，
还是在下一秒跟你喜欢的人拥吻，
还是就着舞池的灯 让自己眩晕在加州凉凉的夜风里，不小心把酒洒在身边人的衣袖上，
还是在黑暗的角落里默默流了一滴眼泪...

Patrick and Kevin kissing at the GaymerX afterparty. HBO original series, Looking. Filmed in San Francisco. Retrieved March 23, 2017 fromhttp://www.hypable.com/flash-arrow-ships/
它便成了你故事里的一部分，你也成了它故事里的一部分。
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好啦，这就是清欢目前能想到的 可以转告给你的，怎么在酒吧高逼格叫酒的全部内容。如果有什么问题需要我解答，或者有什么建议意见，不要忘了去公众号后台给我发消息，清欢一定知无不言。
之后的推送里清欢会讨论一下“和鸡尾酒有关的影视作品”；“酒吧DJ们在放什么歌”；“酒吧搭讪的正确打开方式”等话题。敬请期待哦。
相关链接
Tequila 品牌排位:Ranker.com, The best tequila brands射手网, retrieved March 22, 2017 fromhttp://www.ranker.com/list/the-best-tequila-brands/bottoms-up
维基百科 词条 龙舌兰酒:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BE%8D%E8%88%8C%E8%98%AD%E9%85%92
维基百科 词条 琴酒:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%90%B4%E9%85%92
维基百科 词条 J?gerbomb:https://en.wikipedia.org/wiki/J%C3%A4gerbomb
Gin 品牌排位:http://www.bestproducts.com/eats/g1654/best-gin-brands/
Cosmopolitan Recipe:https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/472/cosmopolitan-cocktail-diffords-recipe
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落落野花 寂寂清欢”
我有故事 也有酒，你要坐下来听吗种田玉？
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教你如何在酒吧深沉地装逼。