如何品饮古树生茶-百年古树茶友会
壹色
茶汤颜色
新茶期：淡金（1~2年）金黄（3年）金红（3~5年）
醇化期：石榴红（5~8年）宝石红（8~15年）琥珀红（15~30年）
陈茶期：酒红（30年以上）：石榴红（5~8年）宝石红（8~15年）琥珀红（15~30年）
陈茶期：酒红（30年以上）
古树生茶新茶期含有大量简单儿茶素，易形成茶黄素，使茶汤显得金黄明亮秭颜。由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关，以上划分仅供参考。
茶汤亮度（与工艺、树龄有关）
透明树龄约100年的栽培型古茶树所制生茶，茶汤透明。
明亮树龄200~500年的栽培型古茶树所制生茶，茶汤明亮。
透亮树龄500~1000年的野放型古茶树所制生茶，茶汤透亮。
晶亮树龄1000年以上的过渡型古茶树所制生茶，茶汤晶亮。
晶莹剔透树龄2000年以上的过渡型古茶树所制生茶，茶汤晶莹剔透。
工艺正常的古树茶，茶汤的亮度与树龄成正比，且很难作假，这是判断树龄的重要参考因子。
茶汤厚度
（与品种、地域和树龄有关）
流动的稠密的 浓厚的 油状的 粘稠的 稠厚的
一般而言，树龄越大，生态环境越好，采摘次数越少，茶叶的水溶性果胶含量越高，茶汤稠度就越高。将稠度高的茶汤倒入公道杯时，会出现类似蜂蜜溶入水中的波纹感。
贰香
古树生茶的糖香类型（与品种和地域有关）
甘薯香红糖香花蜜香蜜糖香
古树生茶的脂类香型（与树龄有关）
老枞香树龄约100年的栽培型古茶树所制生茶，新茶时，会有轻微带甜带油的老枞香姚凤丝。
老木香树龄200~500年的栽培型古茶树所制生茶，新茶时，会有混合甜味及木头味的类似陈年老木的香。
松脂香树龄500~1000年的野放型古茶树所制生茶，新茶时，季天笙会有浓郁的甜香和类似松树油脂的油香。
木脂香树龄1000年以上的过渡型古茶树所制生茶，新茶时，会有木头油脂散发出来的极优雅的香气。
老酒香树龄2000年以上的过渡型古茶树所制生茶，新茶时，会有类似陈放了三十年以上的老白酒所散发的内敛、丰富、协调的花香和醇香乌山云雨。
古树生茶的野性香气（与生态环境和树龄有关）
山野气生态古茶园中采摘的树龄约100年的栽培型古树茶茶芽所制生茶，相比密植茶园的茶，有一种特有的仿佛置身于大自然中的山野气味。
野青气原生态古茶园中采摘的树龄200~500年的栽培型古茶树茶芽所制生茶，由于人工干预少，雾天多，遮阴好，有一种略带青气的山野气味。
野生气野化古茶园中采摘的树龄约500~1000年的野放型古茶树所制生茶，会略带类似野生茶的野性气味柏含香。
雨林气原始雨林中采摘的树龄千年以上的过渡型古茶树茶芽所制生茶庄家彬，会有类似置身于热带雨林中的森林气味。
古树生茶的陈香香型（与陈放年份有关）
糖香储藏1~5年的古树生茶，主要显现糖类的香味。
熟果香储藏5~10年的古树生茶，主要显现类似成熟水果的甜香。
干果香陈放10~20年的古树生茶柳菲儿，主要显现类似干桂圆的甜香。
陈香陈放20~30年的古树生茶，主要显现类似老木头氧化的陈木香。
药香陈放30年以上的古树生茶，主要显现类似中药的香味。
古树生茶香气丰富、变化多彩不可限定，并且冲泡时受茶质、年份、水质、水温、茶器、冲泡手法等诸多因素影响，本文香气描述仅为典型常见香气类型。
由于陈香香型与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关，本文划分仅供参考。
叁口感
古树生茶的甘甜（与品种和地域相关）
甘薯甜红糖甜冰糖甜蜜糖甜
古树生茶的苦涩（与树龄相关）
苦涩显，化解慢
树龄约100年的栽培型古茶树所制生茶，新茶时，入口有苦涩，逐渐化开。苦涩显，化解快
树龄约200~500年的栽培型古茶树所制生茶，新茶时，入口有苦涩咒怨黑少女，化开很快。
苦涩弱，入口化
树龄约500~1000年的野放型古茶树所制生茶，新茶时，苦涩入口即化。
无苦收敛
树龄约1000年以上的过渡型古茶树所制生茶，新茶时，入口几无苦涩，由于品种原始民国无双，简单儿茶素含量高，舌面略感收敛性。
清爽干净
树龄2000年以上的过渡型古茶树所制生茶，新茶时，入口几无苦涩，由于新陈代谢老化，果糖含量高，喝完后口腔干净清润。
古树生茶的柔：柔和柔润细腻绵柔
一般而言，树龄越大，口感越柔和。
古树生茶的醇厚：米汤感滑糯感胶稠感
一般而言困龙升天，树龄越大，口感越醇厚。
古树生茶的回味：两颊生津舌面生津舌底鸣泉唇齿盈香。
古树生茶的化感：树龄越大的古树茶，新陈代谢越老化，果糖、蔗糖、果胶质和醇类、酯类物质的含量就越高郑舒尹。达到一定程度后，就会产生化感。品尝有化感的茶品，特有的润甜感会在口腔和喉头化开，喝完后口中如同雨过天青般清新干净刘允若。如之前喝了树龄相对小的茶而残留了苦涩味或其他不愉悦的味道，也会化解开来吴文献事件，口中只留下淡雅的甘甜和清润万芳舟。化感较为难得，通常出现在树龄较大及土壤、品种、生态、气候俱佳的古树茶中。
肆喉韵
清甜树龄约100年的栽培型古茶树所制生茶，由于含有较多果糖、蔗糖和果胶质，喝到喉头会有清甜的感觉。
清润树龄200~500年的栽培型古茶树所制生茶童模绣球，由于含有大量果糖、蔗糖和果胶质，喝到喉头会有清甜微润的感觉。
清凉树龄500~1000年的野放型古茶树所制生茶，由于含有丰富的果糖、蔗糖、果胶质和醇类物质，喝到喉头会有清凉的感觉。
甘润树龄1000年以上的过渡型古茶树所制生茶，由于含有丰裕的果糖、蔗糖、果胶质和醇类、酯类物质，喝到喉头会有甘甜滋润的感觉。
甘冽树龄2000年以上的过渡型古茶树所制生茶，由于含有充裕的果糖、蔗糖、果胶质和醇类、酯类物质，喝到喉头会有如深山泉水般甘润清冽的感觉。
伍体感
热感（与树龄和体质有关）
手心热小腹热背部热脸颊热全身热
气感（与树龄有关）
腹盈感树龄约100~500年的栽培型古茶树所制生茶，大部分品饮者饮后会出现腹部茶气充盈，暖洋洋的热感。
体盈感树龄约500~1000年的野放型古茶树所制生茶，大部分品饮者饮后会出现全身茶气充盈，暖洋洋的热感。
开阔感树龄1000年以上的过渡型古茶树所制生茶，大部分品饮者饮后会出现茶气充盈，全身毛孔被打开的开阔感杨德才征婚。
通透感树龄2000年以上的过渡型古茶树所制生茶，大部分品饮者饮后会出现茶气透过全身异界逍遥王，身体仿佛被清洗干净的通透感。
古树生茶与其他树龄相对小的茶叶的显著区别在于古树生茶有喉韵、热感和气感虫围入侵，给品饮者带来多层次的美感享受。
决定古树生茶品质的七个要素：品种、土壤、气候、茶园生态、树龄、制茶工艺和储藏。
申明：仅凭图片和文字描述来评判古树生茶是不完全准确的，最重要还是开汤品饮，凭经验、技术、学识判断。
猿抱子 石家庄店：怀特古文化茶城1c9-1
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