品特色美食，传苗族文化-饍艺

中国民族文化多姿多彩，
饮食文化是其中最为显眼的一部分，
而在众多民族的饮食文化中黄蔓，
苗族的饮食文化更是别具一格、风味独特，
挑逗你的味蕾，令人垂涎欲滴。
油茶
“有客到我家，不敬清茶敬油茶”。
在靖州苗族侗族自治县的广大苗乡力学哥，
家家都有吃油茶的习惯。
不分春夏秋冬，不论节日平时，
每天早上起来曾肖龙，
一定要先煮油茶喝了才吃早饭。
苗家油茶有“消暑解热、祛湿去寒，
生精健胃”之效，
千百年来，深受人们喜爱。
油茶的制作也并不复杂。
把蒸熟后的糯米拌些颜色晒干油炸，
再炒成糊米闻风拾水录，
加水、茶叶、食盐、冷饭或红薯煮成浓茶，
在碗中撒上玉米花、炒黄豆、
辣椒、葱花等佐料九龙剑宗，
再舀茶冲入，即成色香味俱佳的苗家油茶刘银娥。
吃油茶不仅是一种习俗，
也是苗族人民文明礼貌、热情好客的象征，
通过吃油茶，
增进彼此感情，促进民族团结。
甜酒
在靖州锹里地区有一种特有的
待客饮料——甜酒瑠川里菜，也称酒糟。
这种甜酒是用苗乡侗寨的优质糯米蒸熟，
冷却拌入适量的甜酒曲，
放入缸内密封两三天即成。
甜酒的吃法多种多样，
夏季用泉水或冰水冲吃，
名之清泉甜酒皇极天尊，
吃后沁人心脾、清热解暑，
生津止渴、提神醒脑；
冬季加姜片、红糖煮沸食用，
可驱风除湿、散风祛寒；
过年时，每家每户都要做甜酒王家卫体，
如将甜酒与切碎的糍粑同煮狼影啸啸，十尾人柱力可延年益寿，
故有“吃过年粑甜酒，活过九十九”之说。
在苗家买鬼回家，喝甜酒不仅是一种习俗，
更是一种文化，甜蜜蜜的味道，
寄托着人们对甜美生活的向往！
蜜饯茶
靖州蜜饯是古代中国雕花食品的一种下嫁gl，
历史悠久、文化丰富、色美味甜，
是妇女们巧夺天工的技巧制作，
也是民族文化的一朵艺术奇葩李韵熙。
长期以来，
喝蜜饯茶一直就是靖州苗侗婚姻习俗引田天功。
当恋爱中的年轻小伙子去相亲时，
姑娘们用蜜饯茶招待初次上门的意中人，
凡有贵客来访，
主人也都奉上一杯雕花蜜饯茶，
这是一种最高的礼遇。
制作雕花蜜饯，
先是将未成熟的柚子青果、冬瓜等切成片，
用柳叶刀雕出栩栩如生、
惟妙惟肖的龙、凤、鱼、虾、鸟、虫、
以及孔雀开屏、二龙戏珠、嫦娥奔月等图案。
然后放入铁锅或鼎灌里和着铜煮李江雁，邱小冬
取出来用水漂洗，
再拌上白糖或蜂蜜石田彻也，晒干即成。
文化底蕴是每一道美食的灵魂，
苗族祖先在漫长历史过程中
形成的饮食文化理念、方式、技巧，
已成为他们独特的文化根基。
在经济化的大浪潮下显得更加的熠熠生辉。