升级工艺设备助其迎来“春天” 米粉作坊“大变身”-食品机械设备网k9078

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据了解，厦门某米粉生产作坊通过改造提升老旧场所与老化设备，其制作工艺与产品质量均符合食品生产加工小作坊的要求，并获批生产条件核准证书。昔日散乱小作坊，如今变身“正规军”哇糖吧，实现了规范化、规模化、自动化、机械化发展。

一直以来，传统米粉生产采用家庭作坊的形式，在自家房子里生产米粉，但是小作坊生产环境简陋，米粉机械设备破旧变形侠医，其“脏乱差”生产条件始终受到大家的诟病。此次米粉生产作坊整改那曲锅庄，生产场所旧貌换新颜，并且从质量管理、加工环境、食品设备和器具等方面对生产条件进行规范，使得米粉生产安全、可靠。
据米粉作坊负责人表示，以前采用手工生产，每天起早贪黑的工作，鞠倩伟累得腰酸背痛金玫玫微博，同时产量也不高。而现在新的厂房，新的米粉生产线，还装上了紫外线杀菌灯，几乎所有工序都采用机械化生产，不仅提高了米粉的生产效率，节约了劳动力成本，同时还能保证产品的安全、卫生。
米粉，想必大家并不陌生最强主母，它是中国南方地区非常流行的特色美食之一柏堂静。目前，市场上虽然米粉的种类较多，如干米粉、保鲜湿米粉、速冻米粉、方便米粉等曾宝宝，但是其生产工艺大同小异冰天雪地造句，一般包括选大米原料、淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、挤压出丝、搓散、冷却、包装成品、灭菌等多道工序。
其中，米粉加工工艺同奶粉一样，有干法和湿法之分，而湿法是传统典型的生产方式。由于该工艺加工中用水量大，淀粉损失较多，相对而言米粉出品率低，费时费力莫小宝，虽食用口感好，但不利于工业化生产。目前，直条米粉生产企业大多采用干法工艺许明贵，其生产出的米粉具有柔韧性恐怖护理站，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，就是食用时较为不便，煮过之后还要再用凉水冲洗、滤干才能烹饪。
与直条米粉相比松叶崩，保鲜湿米粉、方便米粉更受市场青睐，不过制作工艺相对复杂些。据相关人员介绍，为防止微生物作用引起的腐败变质及保质期较短造成淀粉老化，一方面需要在基础工艺(挤压、蒸煮)上，再经酸洗工艺并结合低温常压杀菌设备以实现全部灭菌的效果。另一方面三代鬼彻，为防止淀粉老化，除了控制产品水分含量外，还需在调湿时加入定量的添加剂。
笔者了解到艾雨乔，诸城市某企业推出的低温杀菌机，其采用进口的温度传感器，温度、速度可根据工艺要求设定释果宁，不会因为温度过高或者过低而影响米粉的品质与口感。同时，采用调速减速电机，连接米粉生产线使用时，使输送带传送速度可调同一首歌歌曲，提高了杀菌的准确性、均匀性，确保产品的色泽、口感不变，保持原有风味。
当然，厦门某米粉作坊通过提升工艺、设备，使其迎来发展的“春天”3377事件。但是，市场上仍存在小家庭作坊进行米粉生产铁血骠骑，还需要相关部门严厉打击与鼓励升级改造，引进先进的生产设备，双管齐下，才能更好地推动米粉加工业持续健康地发展下去。
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