如何进行酒店经营分析和诊断李重甲？-逸课酒店
“
酒店经营管理中，最直接、最有效、最有说服力的方式就是依靠经营数据，来分析诊断酒店经营状况，进而提供决策依据都市金牌散仙。
现从酒店月度经营分析的角度，提供一份相对标准的模型，供参考。其中，非常重要的一种方法是将实际经营数据与预算、去年同期和上月情况进行对比，对比才能发现现实经营的“晴雨表”，具体可从以下八大板块着手：”
第一版块：整体情况预算比、同比、环比分析
1.1经营收入；
1.2GOP额/率：所谓的GOP数据，也就是经营收入减去可控费用得出的数据向云鹏，此数据也是最能体现管理人员管理能力的核心数据之一。
1.3每平方米产生的收益：即酒店每平方米产生的收益安定亚，正如酒店业界奉行的一句话——寸土寸金，意思就是要通过合理的设计，把酒店的每一寸土地资源都发挥到淋漓尽致，使其为未来的收益最大化而服务。
1.4纯利润。
第二板块：房务板块预算比、同比、环比分析
2.1经营收入；
2.2可控费用分析；此部分的管控是最能体现管理者管理能力的，费用控制得好，GOP率就高，控制不好，就等于浪费。在现实管理工作中，发现缺乏成本控制意识的职业经理人真不少，我俗称这些人叫“蒙着脑袋搞经营”，结果可想而知了。
2.3GOP额/率；
2.4出租率；是衡量酒店客房经营好与坏的最直接指标之一，一家酒店装修再豪华、再高档，自己鼓吹管理是多么多么的到位，但成天没人来住，那就失去存在的价值。出租率的计算基本公式是：当月实际出租房数除以总出租房数乘以100%。
2.5平均房价；当月客房总营业收入除以总出租房数。
2.6REVPAR；英文翻译过来称为：平均每房收益，其计算方法就是当月客房总营业收入除以当月总房数量。
2.7单房成本；包括一次性用品、洗涤费用、能耗、人工等费用在内，真正全面了解我们一间的成本费用与现实定价和收益是否合理惠博慈。
2.8人均生产力等等；从客观角度，可以得知其人员配置是否臃肿？生产力是高还是低，一切以数据来说话。
第三板块：餐饮板块预算比、同比、环比分析
餐饮板块应分为中餐、西餐修真位面商铺，如果有其他风味餐厅的话，也可以列入分飞燕原唱，先综合分析，后逐个餐厅一一分析。分析的几个数据无外乎：
3.1经营收入；
3.2可控费用分析；此部分最好能增加餐具耗损情况的分析在内。
3.3毛利率；餐饮的毛利率是最能体现管理能力的数据之一，也作为对餐饮管理人员绩效考核的重要指标之一。
3.4上座率；就是实际上座数量除以应该上座数量乘以100%。
3.5人均消费额；当月总营业收入除以消费总人数。
3.6台均消费额；当月总营业收入除以总消费台数。
3.7人均生产力；
3.8当月最畅销的十大菜系；这项分析非常重要，能了解餐厅的招牌菜丘淑贞，吸引客人消费，形成自己独有的核心竞争力。
第四板块：娱乐、康体预算比、同比、环比分析
4.1经营收入；
4.2可控费用分析；
4.3GOP额/率；
4.4人均生产力等
第五板块：人工成本预算比、同比、环比分析
5.1人工成本及占比；
5.2福利成本及占比；
5.3人力资源成本及占比。
合理的控制人力资源成本，是酒店管理工作的重要环节之一，酒店奉行高品质的服务，但也不能一味的打人海战术，只有在合理配置人手的情况下，为客人提供最为满意的服务返利邦 。这才是人力资源成本控制的魅力所在。
第六板块：能耗预算比、同比、环比分析
6.1水及占比；
6.2电及占比；
6.3燃气及占比；
6.4总能耗及占比；这是体现酒店在能耗控制方面硬指标，节约每一滴水，节省每一度电，日积月累，能省下不少钱。
6.5每日能耗消耗与经营收入曲线对比分析，这份曲线表，最能发现问题的就是可以找到规律：收入与耗损是否成正比？如果不是，说明我们在能耗控制上有问题，应彻查原因，进而达到合理控制每一分能耗之目的凡人闯西游。
第七板块：营销分析
7.1广告费用；作为新开酒店，可能在广告投入上占比要大一些，作为成熟、步入正轨的酒店，此费用相对要弱化。学习广东话
7.2业绩完成情况分析；这里的业绩主要指营销部门完成情况，可将所有营销员完成情况一一展示，了解完成比率，查找原因，修正方向。
7.3客源结构分析；应从客源结构、客源来源地等方面纵、横向进行分析朴帅眉，为我们针对性的提供宾客服务可起到很重要的指引和辅助作用。
7.4周边同档次酒店情况对比分析；俗话说：知己知彼、方能百战不殆，同行是对手，不是敌人，只有充分了解周边同行的基本情况，我们才能对自己下步经营做出正确的决策邢质斌简历，甚而从差异化的角度搞好自身的经营。
7.5收益管理分析蛮荒仙道，未雨绸缪，做好收益管理是实现客房收益实现最大化的最好工具，不可忽视。
第八板块：后勤部门的费用分析
根据实际情况分析即可懵懂的猪，陈本善此部分费用不易过多。
八大板块，八项分析文山睡懒觉，这仅仅是一个大体的方向朴明恩，当然也存在许多不尽如人意之处。仅作为“抛砖引玉”的话题，希望能给老铁们带来一些思考和启发。
领导说了：
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